由和＊ゆうわ　

大人気のLesson

１日で満席になった米粉パンLesson

急遽キャンセルがでましたので

明日空いてるわ♡

待ってました

参加したかったやつ

そんな方是非お待ちしています(^^)

由和Instagramでも色々Lessonの
告知してます。


✺時間　10:30〜14:00
終わり時間ゆとりを持ってお越しくださいませ。

✺場所　江名子町

✺参加費　6000円
お昼は軽く?ゆうわご飯です。

お問い合わせ
ご予約
InstagramのDM
または、
　ghiramayone35@gmail.com

由和まて♡

講師の先生は
米粉パンで作れないものはないくらい
凄腕な先生です!!
今年夏で他県に引っ越しされるので
リアルで受けれるのは今だけです。


  

去年から始めた糠漬け♡

ワタシ
【40代、本気でからだと向き合います！！】

40代になり
順調な身体にも
アレ
アレッ
アレレレレ〜
と色んな不調が出てきました。
始めは受け入れなかった…Ω＼ζ°)ﾁｰﾝ

私は大丈夫!!
と過信していたからだと思います。

そして、
最近始めたこと
✦身体のメンテナンス
✦香りのある入浴剤などを取り入れリラックス
〈アロマや蜂蜜を使ったもの〉
✦まごわやさしい食
✦ノーファンデーション!!

この中で１番感動したり
これから伝えていきたいと
本気で考えているのが
やっぱり

【食】

今まだ経過観察中だけど、
まご食
本当にスゴイ！！

30〜40代で身体やホルモンバランス
疲れやすい身体。
痩せないとか。
健康な身体作り。
もろもろ。

まご食を知ろう！！

守りたいもの
幸せ
豊かな心
イライラしない
体調不良
全て
食べる事の乱れ!!

そう思います。

化学調味料入の調味料を
発酵調味料や
より自然なもの。
シンプルな原材料で丹精込めて、時間をかけて仕込んだ調味料へ…




大切なのは知ること
大切な人を一番近道で守れると思う。

食生活を乱し１年で身体をこわし
健康を取り戻すのに５年かかったと聞いたことがあります。


まご食
１食これだけ食べても痩せていく！！






必要なのは
カロリーではなく
バランスの取れた栄養。

日本人のDNA！！
本当に美味しいを
思い出してほしい。

季節の食材を使いながら
まご食や発酵調味料を取り入れたLesson。
リアルLesson、動画Lesson
半年か１年コースで
春くらいからやりたいと思ってます。

★家族や大切な人のからだが心配な方
★本気で食と向き合いたい方
★発酵調味料に興味ある方
★腸活に興味がある方
★食べるのが好きな方
★健康なからだ作りしたい方
★体重が気になる方

是非由和料理教室チェックして頂けたら嬉しいです♡


  

日本の大切なもの
残していきたい伝統料理

おばあちゃんの味
母の味
私の味

少しずつ違うけれど
基本的なことは
変わらない。

お正月

ただいつもと違う
特別感

難しくなんてないです。

気をわない
全て食べ切れる
美味しいおせち料理つくり

一生物のレシピです♡♡

《一日目 》

＊出しの取り方
＊茶碗蒸し
＊筑前煮
＊黒豆煮(+アレンジ)
＊菊花かぶ(飛騨高山ならでは!!由和実家で取れた赤かぶ使います)
＊子供も大人も病み付きな由和の田作り
＊黒豆を使ったサプライズレシピ

１年に１度美味しい出し汁を。
日本人として生まれてきた喜びを次の世代に繋げたい。
新しく道具を買わなくても出来ます。気負わず作りましょ

《二日目 》

＊なます(+アレンジ)アレンジも大好きです
＊昆布巻き(気軽に作れる具材)
＊錦卵(型は誰のお家にでもあるアレです)
＊蒲鉾飾り切り
＊こちらの日もサプライズレシピ〼

作る内容が１日目、２日目前後する場合もあります。

ご予約お待ちしています♪♪

予約可能なのは
火曜日コースのみとなります。



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ﾒｰﾙ
ghiramayone35@gmail.com

料理教室　　由和
  

【お節料理Lesson】

大変お待たせしました｡
地元フリーペーパー（BLESS）さん
お節料理Lesson情報良かったら
見てみてください!!

2回コース
早々、土曜日はとなり増席も出来ません。
お問い合わせ頂いていますので
他、土曜日で検討してみますね。

他、12/2.9㈮あとわずか。
他お問い合わせください。



一生使える
一生心に残る
食べ切れるお節料理をお伝えします(^^)

そして…




おせち料理の
皆様の想いに
涙がでます。

先程も
ご予約のお電話を頂き…
お話を聞いていると

毎年テレビを見て作ってみたり

本を見て作ってみたり

買ってきたり

何をしても美味しくないんです。

買ってきたのは
特に美味しくなく
(美味しいのも沢山有ります)
必ず残るそうです。

お電話はそこで切りましたが
その後
こんなメッセージがきました。

｢91歳の母にも食べて欲しいなと思っています」　

と。

もう、皆さんの想い一つ一つに
感動しちゃって。

気合い入ります。

お問い合わせ、ご予約
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いつもありがとうございます<(_ _)>♡

由和
  

取り立ての無農薬柚子農家さんから四国から直送。
アロマ効果も抜群。

【柚子麹Lesson♡】

待ちに待った柚子麹！！
甘麹苦手な私が麹調味料にハマったきっかけが
【柚子麹】でした。
あの衝撃的な美味しさは言葉では表せないです。

★日程★
11月

対面Lesson
23㈬㈷
24㈭
25㈮
26㈯

オンラインLesson（zoom)
28日㈪


★内容★
柚子甘麹仕込み
柚子ポン酢作り
柚子化粧水（由和の為にプロの先生にプロデュースしていただきます)




★料金★
対面、オンライン共に
８,０００円（税込)

今回は内容が２Lesson分あります。
内容が濃いため対面Lessonは軽く試食。
オンラインLessonは柚子、レシピ、化粧水、送料込みになります。

この柚子に惚れ込んだ方の再受講の方も去年は多かったです。

後…柚子ポン酢の隠れファンがかなり多い話はここだけのはなし（笑）

ご予約お待ちしております。
どうぞ宜しくお願い致します。



いつも興味を持ってくださり有難うございます。
そして、読者登録してくださる方(T_T)
嬉しい過ぎます。
皆様に支えられてます。
心から感謝致します。


ご予約は↓
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日本の四季を食から楽しみましょうね。
  

秋ですね〜
(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
《食欲の秋ですね〜》
そして
《秋といえば！！》
《アキといえば！！》

❝新米です❞

きゃん
秋大好き

告知が遅くなりましたが
１０月は初めてさんにも超オススメな
醤油麹です







新米にピッタリな醤油麹料理です。
若干美味しすぎて食べ過ぎちゃう…

①醤油麹について
②醤油麹の味比べ
色んな醤油で作った醤油麹や醤(ひしお)を使ったもの。お楽しみに。
③醤油麹仕込み
皆で由和オススメな米麹＆醤油を使い醤油麹を仕込みます!!醤油選びのポイントもお伝えしますよ。
④いつもの料理を醤油麹で旨味マシマシ
ﾃﾞﾓﾝｽﾄﾚｰｼｮﾝ、試食
普段の料理の醤油を醤油麹にするのですが、普段多めの砂糖を使わないと美味しくならない料理を今回は砂糖ゼロ！！使わないでいつもより美味しくします。
料理が苦手、得意ではない方にこそお伝えしたいです。
そして、
チョット面白い秋を感じる料理も登場!!



〘日程〙
〜リアル〜
10:30〜13:30前後
(時間に余裕を持って起こしくださいませ)
10月

21㈮ ご予約可能です
22㈯ 残1
25㈫ 残1

〜オンラインzoom〜
10:30〜12:00前後

10/27㈭、28㈮

〘料金〙
6,000円
オンラインzoomの方は醤油、レシピを郵送致します。お届けできる方は直接お届けします。①.③.④ﾃﾞﾓﾝｽﾄﾚｰｼｮﾝ、試食無し
料理は1品一緒に作っていただきます。
録画OK
私的にはオンラインとてもお得だと思います!!

お申し込み、お問い合わせドシドシお待ちしてます♬

メール　ghiramayone35@gmail.com

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〘発酵ケチャップ＆卵無し発酵マヨネーズWS〙

9月のLesson

今回はいつも身近にある調味料作りです。

以外にも市販のケチャップは苦手
そんなお声もちらほら。
マヨネーズの味苦手なんです。
という方もおみえだした。

皆で楽しく発酵調味料を使い
\\美味しいケチャップ＆マヨネーズを作ろう//

╰(*´︶`*)╯

身近だからこそ安心、安心安全なものを使いたいですよね。
それがこの発酵ケチャップ＆卵無し発酵マヨネーズがかなえてくれるとおまいます！！
とっても美味しく仕上がりました!!

一口食べた瞬間
ぞぞぞぞぉ〜!!
<うんまーい>
そんな調味料達です。

子供達にこれがケチャップやマヨネーズだよ…と食べさせたいです。

いつも、どんな時も食卓が笑顔で包まれますように。そんな思いで作りました。

それぞれを仕込みお持ち帰り頂きます。

9/10㈯　
9/14㈬
9/16㈮(zoomオンライン)
9/20㈫
9/26㈪

￥5,000
お昼御飯は塩むすび、お味噌汁、浅漬けをご準備いたします。



この写真のポテトの下に添えてある物になります<(￣︶￣)>

ご予約、あ問い合わせ

Instagram　DM




又は公式ラインアカウントより。

  

【ラジオ出演】
させていただきました




実際のところ2回目

1度目は静岡県浜松市にて学生の頃に。。。

緊張しすぎてパニック,,,
放送されたのかも知らないと言う

人間って成長するのだなぁ～と体験を通して実感

話したいこと全部は話せなかったけど、パーソナリティーの方がとてもプロな方でしたので。
安心して進めることができました

有難うございます。

良かったら聞いてね。
時間があったらで全然大丈夫です
無理して聞かなくて良いですよ～

発酵調味料の料理教室の事を話させていただきました

恥ずかしいけど
一応,,,記しときますね♪♪
【日程】
ヒッツFM76.5MHz

9:30～
・8/20(土)、22(月)、27(土)、29(月)

13:30～
・8/23(火)、30(火)

です～

時間のある方で良いですからね～
絶対に聞かなくても大丈夫ですからね～

という感じで,,,どうぞ宜しくお願い致します

由和＊ゆうわ

https://www.jcbasimul.com/hitsfm


  

【白だし&キーマカレーlesson】
します。


8/19(金)

20(土) 1席

8/24(水)

25(木) 空いてます。




手作りの白だし作りませんか？
白だし作りをして
白だしを使い料理をデモンストレーション形式でお伝えします。
火もあまり使わず、
白だしのみの料理が多いです。
なのにメチャクチャ美味しいのです
目から鱗。
繊細なお出しではなく
ガツンと美味しいです
夏こそ白だしです。





＊だし巻き玉子
＊目玉が飛び出る美味しさ!!揚げ照り
＊そのままでも美味しい白だしドレッシング
＊白だし棒々鶏ゴマドレッシング風
追加でメニュー増えました。
＊出し殻で和風グラノーラ
＊出し殻で佃煮
＊マリネ
＊ピクルス
＊炒め物
です。

チョッと多すぎた(^^;)
と思うのですが
生徒様は喜んでくださいます。

プラス




★スパイスカレー初心者大歓迎
発酵調味料を使ったスパイスキーマカレー
スパイスは身近で変えるものばかりですので安心してくださいね
無添加、グルテンフリー、ラードフリー、出来立てが１番美味しいカレーです


☆時間 10:30～13:30前後
《お伝えします料理多いのでお時間にはゆとりを持ってお越し下さい》
☆持ち物 筆記用具、ハンドタオル、500mlくらいはいる瓶や密閉容器蓋がしっかりしまるもの。
広口の大きめをオススメします。
☆場所 由和自宅
☆料金 6,000円
《当日lesson前にお支払宜しくお願い致します》

ご予約、お問い合わせお待ちしています＾＾♪♪

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【白だし&キーマカレーlesson】

白だしを一緒に作りませんか？




白だしを作り、
チョッと変わった,,,
そして誰にでも作れる
激ウマ料理をお伝えします!!

白だしと言えば
だし巻き玉子!!
このような定番から
まさかな料理まで!!( ; ﾛ)ﾟ ﾟ

無添加安心して使える白だし作り。

そして!!

夏と言えば!!

スイカ

d( ﾟεﾟ；)ではなく,,,

カレー




スパイスから手作りですが,,,
料理初心者な方
スパイスなんて無理だわ。。。
そんな方まで
誰でも簡単に美味しく出来ちゃうキーマカレー作りをします。

始め,,,
私もスパイスカレーなんてそんな小難しいもの作れない(-ω-;)と思っていました。
しかもスパイスって沢山ありすぎて無理だわ。

と完全に拒否してました。

が！！！！
しかし！！！！

グルテンフリーだし、
ラードも使わないし、
スパイス。からだに良いし、
作るの簡単だし、
調味料として発酵調味料も一緒に使いやすい

良いことしかありませんでした。

作り始めてからは
何で今まで作らなかったんだろうと思うくらいです

作った皆が笑顔になれる
食べた皆が笑顔になれる

素敵なキーマカレーを一緒に作りましょう

玉葱のアチャール発酵調味料仕立ても一緒に作りますね

7/27(水) 後2席

7/28(木) 後1席

7/29(金) 満席

7/30(土) 後1席

8/19(金) 後2席

8/20(土) 後2席

8/24(水) ご予約可能

8/25(木) ご予約可能

8/24,25 は3人様以上でしたらプライベートlessonに変更可能です。

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