由和＊ゆうわ　

《和食の本質》

和食と言っても
お母さんの作る《おむすびと味噌汁》

おむすび…

そこに込めるのは【愛】でしかないの。

形なんてどうでもいい。

ただ、ただ

美味しいご飯を炊き《結ぶ》




味噌汁…

いつもは手軽で顆粒もいいかもしれない。

ただ、ここぞって時

ありったけの思いを込めて

鰹節からダシをとりみそ汁を作ってみて欲しい。

せっかく日本の地に産まれたんだから。

本物のみそ汁を味わう事が無いなんて

正直悲しい。

思い出と共に手間をかけてみて欲しい。

小さな子も中学生になる頃に

その手間や、愛の結果が必ず出てくる。

知らなかった…と涙する前に。

今出来ることを…

この手を使い、次に繋げていこう。

本物の味をただ味わって欲しいの。

子供達が、大きくなる頃

100年続く本物の

味噌屋さん、鰹節屋さんが存続しますように。




3/15（土）
出し汁体験会します。
詳細は前投稿へ…

最後まで読んでくださりありがとう御座います♡