由和＊ゆうわ　

【3回分を1度に習えます】

料金は一回分です

==発酵調味料を取り入れたグルテンフリー教室==




全て主食。

主食は1回の教室で大体1つ。
後は副食が多いのですが,,,

今回は滅多にやらないグルテンフリー教室ですので、この機会に多くを学んで頂きたくこのようなメニューに致しました。

グルテンフリーに興味のある方は逃していただきたくない内容です。

他、アレンジ出来るように色んな技も一緒にお伝えしますね。

白砂糖も一切使いません!!

甘麹等も使いますよ

甘麹、料理に使いたいけど,,,あの独特な感じが嫌だ。

そんな方も是非。

発酵好きにもたまらない教室でございます(*- -)(*_ _)ﾍﾟｺﾘ

グルテンフリーと発酵なんて,,,

最高な出会い

是非、由和＊ゆうわの空間を楽しみにいらしてください。

超、超～便秘さんにもたまらない教室です。

先日もウン十年も苦しんだ方が,,,毎日出るから逆に違和感

と言う方まで。

お金をかけて今まで取り組んできたけど、自然なもの（麹）が私のからだには合いました♪と言うことでした。

そんなレアな話が１つでは無いんです。

超～便秘な方がいらしましたらお話ししますね。

詳しくは1つ前、2つ前の頁見てみてください。

そして、こちらも是非

https://tgnail.hida-ch.com/e1083005.html


ホントにスゴいです


娘も出るようになり、元気にしとります



ご予約、お問い合わせ

ghiramayone35@gmail.com  

昨日は発酵調味料を取り入れたグルテンフリー教室でした(^^)♪

小麦粉を減らしたい方、白砂糖を使いたくない方必見です


滅多にやらない教室ですのでこの機会に是非お待ちしています

今日のお昼ご飯は

先日丹生川のふぁーまーずさんで購入したフレッシュトマトを使って

【トマトの米粉ガレット】




米粉でもなんの問題もありません

そば粉あれば使っていただけるし、

なければ代用粉も何種類かお伝えします。









今日教室で作ったメニューを何も言わずに食卓へ出しても、確実に小麦粉を米粉に変えたとは気付かない自信あります

カレーに関しては米粉も使わないグルテンフリー発酵カレー




いゃ～美味しい

我が家は小麦粉をあまり使わず米粉や他のものを使いだし、小麦粉使用率が8～9割減してます。

それでもなんの問題もありません。

ポイントをつかんで毎日の料理へ。。。是非取り入れてくださいね

そして、昨日は発酵ケチャップを試食していただきました。

予想外の反応でした

グルテンフリー、興味のある方が多いので

＊10月20日(火)

＊10月23日(金)

発酵調味料を取り入れたグルテンフリー教室を開催します。

＊時間 10時30分～14時まで

＊料金 5000円

★米粉お好み焼き

★米粉サラダガレット

★グルテンフリー発酵カレー

他、メニュー増えると思います。

アレンジして楽しめる技もお伝えしますね

連絡先等は昨日のページ見てください



  

グルテンフリー

米粉でもなんの問題もありません







今日教室で作ったメニューを何も言わずに食卓へ出しても、確実に小麦粉を米粉に変えたとは気付かない自信あります

カレーに関しては米粉も使わないグルテンフリー発酵カレー




いゃ～美味しい

我が家は小麦粉をあまり使わず米粉や他のものを使いだし、小麦粉使用率が8～9割減してます。

それでもなんの問題もありません。

ポイントをつかんで毎日の料理へ。。。是非取り入れてくださいね

そして、今日は発酵ケチャップを試食していただきました。

予想外の反応でした

グルテンフリー、興味のある方が多いので

＊10月20日(火)

＊10月23日(金)

発酵調味料を取り入れたグルテンフリー教室を開催します。

＊時間 10時30分～14時まで

＊料金 5000円

★米粉お好み焼き
★米粉サラダガレット
★グルテンフリー発酵カレー

です(*´･ω･｀)b！




普段の生活に直ぐに取り入れられます

アレンジして楽しめる技もお伝えしますね

今日は沢山のお花を飾り

生徒様をお迎え




ご予約、お問い合わせ

ghiramayone35@gmail.com

Instagram 由和＊ゆうわで検索してみて下さい


  

【グルテンフリーサラダガレット】
&
【デザート】

来週のマンツーマン教室のレシピ





ドレッシングは甘酒のハーブドレッシング

これは家族皆で笑顔になれる美味しさ

そして、アレンジレシピは

バナナと色々

ポイントは黒胡椒




めっちゃ美味しい。

自分で作っておいて、ついつい

【おいしぃー】と叫ぶ

来週のマンツーマン教室は

グルテンフリーの教室です

楽しみにお越しくださいね。

只今基本的な発酵調味料を学べる

塩麹料理教室随時受け付け募集中です(*´･ω･｀)b！

託児も相談くださいね

ghiramayone35@gmail.com

発酵料理は楽園料理

いつも有難うございます

料理教室 由和＊ゆうわ  

【今週の料理教室】





グルテンフリー＊米粉パン




1日はコロナで延期になっていた教室

待ちに待った教室

開催できました。

豆乳ヨーグルトクリームが大人気

レーズン入れて米粉クッキーにサンドして食べたい

米粉のアメリカンドッグはサクッサクで大人も子供もだーいすきなヤツです。

去年は運動会のお弁当に作っていかれる方が多かったです。

今回

生徒さんとお話をしていて

色んな刺激を頂きました。

声に出して宣言するって大切なこと♪

色んな宣言を聞いて、ドキドキ。

私ももっと、もっと貪欲にいこう







そして、別の日の教室

50歳でも60歳でも学ぶ気持ちを忘れない生徒様

3日はプライベート教室で

50歳代の方お二人様でした。

それはそれは喜んでくださります

何歳になられてもこのような気持ちになれるということは本当に素敵なことで、私もそう有りたいと素直に思います

出会いに心から感謝してます。

私も色んな方の考えや姿勢を学ぶことが沢山あります

生きるって素敵なこと♪

発酵教室は10歳代の方から70歳代の方まで幅広く喜んでくださる教室です。

そして、手作り発酵調味料は和洋中これまた幅広い料理を楽しめます

興味のある方、是非塩麹教室からどうぞ。

お問い合わせ、ご予約お待ちしてます

ghiramayone35@gmail.com






発酵料理は楽園料理

料理教室 由和＊ゆうわ (^ー^)



あっ

前のお休みは家族で【McDonald's】

無料券を頂いたので

バランスですよね～



美味しくいただきました
  

【発酵料理試食会!!】
先日になりますが、満員御礼で2日間開催することができました。

今まで思っている発酵料理とは全く違います。
毎日のどんな料理にも使える発酵調味料を季節の旬の食材を使い醸します。

もう、それはそれは美味しい調味料になります。




今回試食会をして確信しました 発酵調味料、発酵料理はスゴイ可能性を持っている みんなに伝えたい 味噌や醤油やお酢や味醂等々も発酵調味料。

その他に伝えたい物があります。
化学調味料が劇的に減ることは間違いありません。

私はそんな事を期待せず使い始めましたが、減りました。
ほとんど使わなくなりました。

もしかしたら、無くなったり賞味期限切れたら買わなくても良いかも。。。 そんなレベルです



デザート砂糖を一切使わないんですよ。
みりんを使って
＊味醂生チョコ
＊味醂プリン
3歳の息子も大好き


興味あるけど、不安な方。
大丈夫。
物足りなさは感じないです。

旨味が増しちゃうくらい。

まだまだ、報告したいこと沢山あります。

それは,,,奇跡がおこったから(^ー^) また、報告します

次回、発酵料理試食会は9月の予定です(*´･ω･｀)b！  

いつもありがとうございます(*- -)(*_ _)ﾍﾟｺﾘ







発酵料理、発酵調味料を

愛してやまない

【からだに優しい料理教室 由和＊ゆうわ】です。

いつもありがとうございます(*- -)(*_ _)ﾍﾟｺﾘ

私事ですが、ここ2、3ヶ月

物凄い激動な日々を過ごしております。

それでもより良い人生を歩むために

そして、私の夢を叶えるために

泣き、笑い、迷い、歩み続けます。

私の中にも色んな私がいます。

いい人でいなきゃとか、

まだ少しはあるけど

最近はそんな私さえ

【今の私を許します】と言いながら

涙を流しながら過ごしております。

許すことはとっても深く、

この先の課題でもあります




話は変わり,,,

【愛】の色って何色だと思いますか？

【ピンク色】だそう

ピンクの小物や服が欲しくてウズウズしてます。

全ての出来事は【愛】からなるもの。

【あい】とは、

言葉順の【あいうえお、、、、】で言う

1番目と2番目の文字。

それくらい大切な言葉。





（由和＊ゆうわ）とご縁のある方に

今もてる由和＊ゆうわの【愛】をもって

発酵食や身体に優しい料理をお伝えしていきますね


そして、念願だった
☆発酵料理試食会やります☆

皆さん、コロナウイルスにともない

おうち時間どうお過ごしですか？

楽しいこと、大変なこと、沢山あると思います。

何を思い過ごしていますか？

きっと、お母ちゃん達は毎日のごはんの大変さを

感じておられるのではないかと思います,,,

ホント大変(^_^;

こんな動画を見つけました。
Facebookからのシェアです。

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1658310051002507&id=100004705843572



こんな時だから

テイクアウトも時々しながら。。。

お惣菜だって頼りましょう。

毎日3食をしっかり作るのはもう本当に大変。

朝起きてごはんを作り、

朝御飯を食べながらお昼ご飯を考え,,,

また、お昼ご飯を食べたら夕飯を考える。

夕飯を終えるとホッとするまもなく

次の日の朝御飯。。。お弁当さてどうしよう(((((゜゜;)

なんて日々

そんな方多いのではないかと思います

コロナの事で免疫力あげると良いよ

なんて言われるけど

そんなとこまで考えられませんよね(ﾟ∀ﾟ;)

どうすれば良いの？

そんな疑問を持った方多いと思います。

免疫の7割が腸だと言われています

私は、簡単に発酵を取り入れながら日々過ごしてます

だから基本元気もりもりなんです(*´∀｀*)尸"

有り難いです

家族も知らず知らず発酵食を

うまいうまいと食べとります

コロナウイルスにともない

発酵食を取り入れてみませんか

とっても簡単で美味しくてからだにも良いんですよ

毎日のごはんを作るお母さん達には

発酵食、麹を知って良かったと必ず思って頂けます。

それは、感じていただくのが１番です♪

人ひとり同じ人がいないように。

人ひとりが同じ人生がないように。

人ひとり同じ性格の人がいないように。

発酵もまた正解のない世界

それがたまらなく楽しくて

楽しいの裏にはとてつもない良いことばかりで。

きっと、化学調味料から無縁になっていく。

保存もきくし、置けば自然に美味しくなるのが魅力的☆

話したらキリがないくらいなんです。

そんな今まで体験したことのない

発酵料理を食べて感じてみませんか

★6月10日(水) 後お一人様

★6月13日(土) 後5名様

詳しくは↓から

https://higanbanasaku.hida-ch.com/e1060809.html

ご予約、お問い合わせお待ちしてます。
ghiramayone35@gmail.com

Instagram 由和で検索してみてください
DMからでもお待ちしております。





  

【家庭で出来る菌を寄せ付けない料理作り】
・
・
それは、それは

美味しいもの。

家庭で出来きる発酵料理。

栄養たっぷり。

腸内環境を整えて

笑っていれば

大抵の菌は寄せ付けない。

そう思います。

今だから気を付けるのではなく。

今までもやっていたことを

しっかりして。

不安に不安になるのではなく

今出来ることを折角だから

楽しみながら、笑いながら

やっていく。

そこには女性。お母さんの笑顔と

発酵料理があれば

家族は守られるのだと信じています。

すべてはバランス。

米粉の発酵まみれピザ美味しい(^w^)。






鶏ちゃん美味しい(^w^)




発酵ホイップ

超～超～美味しすぎ

グルテンフリーふわふわパンケーキと共に



ひねもす食堂@hinemos_shokudo

ヨーコ先生に出会えて

益々醸し好きになりました。

そして、次回会える日を

今からとっても、とっても楽しみにしてます

【収穫したてのクレソン料理】

先週

ご厚意で取らせていただいた

自生していたクレソン

卵なしの手作り和風発酵マヨと一緒にサラダ






後は,,, 椎茸の芯やニンジン、ちくわ,,, これらと一緒にサクサクの天ぷらに



大満足 また食べたい。。。 と、女子に人気 綺麗なお水に感謝やなぁ～
.

そして、コロナ落ち着いたら

からだに優しいし料理教室

発酵料理教室

本格的に始めます

そして、米粉料理教室も。

楽しみにお待ちくださいね

発酵料理は楽園料理

からだと心を守ります

からだに優しいし料理教室

由和＊ゆうわ  

【胸が一杯でまとめられない】
.
「糀と発酵の3日間」



.
本当に素敵な皆様と素敵な時間を過ごすことが出来ました





.
少しずつまとめて行こうと思います。
．
難しく考えず日本人として、女性として、母として皆さんに参加して欲しいと思いました
．
参加してくださった皆さん、島光さん、笠原ベースさん、本当にありがとうございました









味醂やうま塩麹、醤油麹
発酵調味料も作れるようになりました





島光さんのとっても美味しいご飯





由和のからだに優しい麹を使った料理



味噌作り







今日はWSを終え、用事をチャチャっと済まし片付け&フレッシュイチゴのイチゴ麹を冷凍庫へ。
夏の暑い頃また豆乳と合わせて楽しもっと

タイミングよければ教室の時に柚子麹やイチゴ麹お出ししますね。

発酵料理教室今後始めていきます

お楽しみに。


今、娘と散歩行って来ました
汗かきそうなくらいでした。


告知
3月7日(土)
からだに優しいお菓子教室やります
この値段でやるのはもう無いと思います
是非お待ちしてます


詳しくはお問い合わせください

料理教室由和＊ゆうわ
  

【子供達のおやつ】
.
ｸﾞﾙﾃﾝﾌﾘｰ米粉パンの砂糖なしのイチゴ麹とイチゴ麹練乳がけ





.
大喜び
.
クリーム美味しー
.
1歳の娘もバクバクたべる(^_^;
.



昨日の夜は米粉お好み焼きサラッと食べてたので食べ過ぎた(^_^;
.
近いうちに教室に取り入れていきたいな
.