由和＊ゆうわ　

  

今の旬！！
苺でアイスクリーム。

無添加で乳製品も使わず
砂糖なしでって何？

？？？？
意味分からない…
ですよね。

苺麹が解決してくれます！！

麹って聞くと
苦手な人いるかもしれないけど
そんな方にこそ
この美味しさを伝えたい♡
大きな声では言えませんが…
私も甘麹、甘酒が得意ではないです
でもなぜこんなにハマるのか？

どうぞ体験してみてください。


そして、
普通のケーキやチョコレートが
大好きな娘も泣きながら
欲しいとねだって来るコレ⇓⇓⇓
泣いて欲しがる…
鼻水垂れている
苺麹シャーベットキューブ



エンドレスになるから
隠れてお皿に盛り付け
今日はこれだけしかないと言い聞かす^^;






苺麹の乳製品無しのホイップクリームにしてから
苺麹アイスクリームにしていきます。

それぞれにPOINTありますので
しっかりお伝えしていきますね。




コレは私が大絶賛。
米粉パンケーキです。
アレンジがものすごく出来る万能レシピ

プレゼントで苺麹レッスンでお伝えしますね。

今回のレッスンは
動画配信。
レシピ付き。

超お得です。
・レッスンの日がいつも仕事や用事で参加できない。
・初めての所は緊張しちゃう。
・子供と教室の参加は不安
・子供達がグズると集中してレッスン受けられない
・当日子供達の体調が悪くなったりしたらどうしよう…
・超インドア派

どんな方でも、どんな状況でも
時間のある時に見ることができます。
しかも…何度でも見返すことができます。

料金　4,000

ご予約は今週中までです。
お問い合わせ、ご予約は

メール
ghiramayone35@gmail.com

公式ラインメッセージ


InstagramのDMより




ゆうわ食育Ｌｉｆｅ体験
詳しくはこちらから

https://lit.link/yuwaroom

ご予約お待ちしています(^^)

由和  

２月のLessonのご案内

【バレンタインデイ♡私にご褒美を】
というテーマで…
リアル
2/3㈮　残2
2/4㈯　残1
2/11㈯　残1
です開催いたします♡




砂糖なしでも
無添加でも
てづくりでも
喜んで頂けるおやつ作りです。

添加物たっぷりなお菓子は
見た目もいいし
美味しいよ。
でも、
本当にそれでいいのかな？
って少しでも思っている方。
是非お待ちしています(^^)




✺みりん生チョコ
チョコレート使わない生チョコ♡
大人気なこの生チョコ、初お披露目です。
✺チョコクリーム(甘酒の予定)
✺みりんフルフルぷりん
✺お楽しみサプライズ米粉焼き菓子
このような予定です。変更有り

・お時間　１０時半〜
（お昼御飯は軽く和食です）
・場所　由和自宅
・参加費　６,５００円

動画受講も同時募集です。

2/7㈫頃配信予定です。
上記メニュー同じです。

リアル受けたいけど
日にち、時間が合わない方
何度も見返すことができる動画Lesson
オススメです。
動画Lesson
★☆特別価格☆★
料金　3,000円です。
ご予約お待ちしています。


Instagram
DMからメッセージからご予約OKです




ゆうわ
  

日本の大切なもの
残していきたい伝統料理

おばあちゃんの味
母の味
私の味

少しずつ違うけれど
基本的なことは
変わらない。

お正月

ただいつもと違う
特別感

難しくなんてないです。

気をわない
全て食べ切れる
美味しいおせち料理つくり

一生物のレシピです♡♡

《一日目 》

＊出しの取り方
＊茶碗蒸し
＊筑前煮
＊黒豆煮(+アレンジ)
＊菊花かぶ(飛騨高山ならでは!!由和実家で取れた赤かぶ使います)
＊子供も大人も病み付きな由和の田作り
＊黒豆を使ったサプライズレシピ

１年に１度美味しい出し汁を。
日本人として生まれてきた喜びを次の世代に繋げたい。
新しく道具を買わなくても出来ます。気負わず作りましょ

《二日目 》

＊なます(+アレンジ)アレンジも大好きです
＊昆布巻き(気軽に作れる具材)
＊錦卵(型は誰のお家にでもあるアレです)
＊蒲鉾飾り切り
＊こちらの日もサプライズレシピ〼

作る内容が１日目、２日目前後する場合もあります。

ご予約お待ちしています♪♪

予約可能なのは
火曜日コースのみとなります。



ご予約、お問い合わせ

Instagram


公式ライン


ﾒｰﾙ
ghiramayone35@gmail.com

料理教室　　由和
  

【お節料理Lesson】

大変お待たせしました｡
地元フリーペーパー（BLESS）さん
お節料理Lesson情報良かったら
見てみてください!!

2回コース
早々、土曜日はとなり増席も出来ません。
お問い合わせ頂いていますので
他、土曜日で検討してみますね。

他、12/2.9㈮あとわずか。
他お問い合わせください。



一生使える
一生心に残る
食べ切れるお節料理をお伝えします(^^)

そして…




おせち料理の
皆様の想いに
涙がでます。

先程も
ご予約のお電話を頂き…
お話を聞いていると

毎年テレビを見て作ってみたり

本を見て作ってみたり

買ってきたり

何をしても美味しくないんです。

買ってきたのは
特に美味しくなく
(美味しいのも沢山有ります)
必ず残るそうです。

お電話はそこで切りましたが
その後
こんなメッセージがきました。

｢91歳の母にも食べて欲しいなと思っています」　

と。

もう、皆さんの想い一つ一つに
感動しちゃって。

気合い入ります。

お問い合わせ、ご予約
公式ライン


Instagram



いつもありがとうございます<(_ _)>♡

由和
  

取り立ての無農薬柚子農家さんから四国から直送。
アロマ効果も抜群。

【柚子麹Lesson♡】

待ちに待った柚子麹！！
甘麹苦手な私が麹調味料にハマったきっかけが
【柚子麹】でした。
あの衝撃的な美味しさは言葉では表せないです。

★日程★
11月

対面Lesson
23㈬㈷
24㈭
25㈮
26㈯

オンラインLesson（zoom)
28日㈪


★内容★
柚子甘麹仕込み
柚子ポン酢作り
柚子化粧水（由和の為にプロの先生にプロデュースしていただきます)




★料金★
対面、オンライン共に
８,０００円（税込)

今回は内容が２Lesson分あります。
内容が濃いため対面Lessonは軽く試食。
オンラインLessonは柚子、レシピ、化粧水、送料込みになります。

この柚子に惚れ込んだ方の再受講の方も去年は多かったです。

後…柚子ポン酢の隠れファンがかなり多い話はここだけのはなし（笑）

ご予約お待ちしております。
どうぞ宜しくお願い致します。



いつも興味を持ってくださり有難うございます。
そして、読者登録してくださる方(T_T)
嬉しい過ぎます。
皆様に支えられてます。
心から感謝致します。


ご予約は↓
公式ライン


InstagramのDM


日本の四季を食から楽しみましょうね。
  

秋ですね〜
(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
《食欲の秋ですね〜》
そして
《秋といえば！！》
《アキといえば！！》

❝新米です❞

きゃん
秋大好き

告知が遅くなりましたが
１０月は初めてさんにも超オススメな
醤油麹です







新米にピッタリな醤油麹料理です。
若干美味しすぎて食べ過ぎちゃう…

①醤油麹について
②醤油麹の味比べ
色んな醤油で作った醤油麹や醤(ひしお)を使ったもの。お楽しみに。
③醤油麹仕込み
皆で由和オススメな米麹＆醤油を使い醤油麹を仕込みます!!醤油選びのポイントもお伝えしますよ。
④いつもの料理を醤油麹で旨味マシマシ
ﾃﾞﾓﾝｽﾄﾚｰｼｮﾝ、試食
普段の料理の醤油を醤油麹にするのですが、普段多めの砂糖を使わないと美味しくならない料理を今回は砂糖ゼロ！！使わないでいつもより美味しくします。
料理が苦手、得意ではない方にこそお伝えしたいです。
そして、
チョット面白い秋を感じる料理も登場!!



〘日程〙
〜リアル〜
10:30〜13:30前後
(時間に余裕を持って起こしくださいませ)
10月

21㈮ ご予約可能です
22㈯ 残1
25㈫ 残1

〜オンラインzoom〜
10:30〜12:00前後

10/27㈭、28㈮

〘料金〙
6,000円
オンラインzoomの方は醤油、レシピを郵送致します。お届けできる方は直接お届けします。①.③.④ﾃﾞﾓﾝｽﾄﾚｰｼｮﾝ、試食無し
料理は1品一緒に作っていただきます。
録画OK
私的にはオンラインとてもお得だと思います!!

お申し込み、お問い合わせドシドシお待ちしてます♬

メール　ghiramayone35@gmail.com

由和公式ライン


Instagram

  

〘発酵ケチャップ＆卵無し発酵マヨネーズWS〙

9月のLesson

今回はいつも身近にある調味料作りです。

以外にも市販のケチャップは苦手
そんなお声もちらほら。
マヨネーズの味苦手なんです。
という方もおみえだした。

皆で楽しく発酵調味料を使い
\\美味しいケチャップ＆マヨネーズを作ろう//

╰(*´︶`*)╯

身近だからこそ安心、安心安全なものを使いたいですよね。
それがこの発酵ケチャップ＆卵無し発酵マヨネーズがかなえてくれるとおまいます！！
とっても美味しく仕上がりました!!

一口食べた瞬間
ぞぞぞぞぉ〜!!
<うんまーい>
そんな調味料達です。

子供達にこれがケチャップやマヨネーズだよ…と食べさせたいです。

いつも、どんな時も食卓が笑顔で包まれますように。そんな思いで作りました。

それぞれを仕込みお持ち帰り頂きます。

9/10㈯　
9/14㈬
9/16㈮(zoomオンライン)
9/20㈫
9/26㈪

￥5,000
お昼御飯は塩むすび、お味噌汁、浅漬けをご準備いたします。



この写真のポテトの下に添えてある物になります<(￣︶￣)>

ご予約、あ問い合わせ

Instagram　DM




又は公式ラインアカウントより。

  

【白だし&キーマカレーlesson】

白だしを一緒に作りませんか？




白だしを作り、
チョッと変わった,,,
そして誰にでも作れる
激ウマ料理をお伝えします!!

白だしと言えば
だし巻き玉子!!
このような定番から
まさかな料理まで!!( ; ﾛ)ﾟ ﾟ

無添加安心して使える白だし作り。

そして!!

夏と言えば!!

スイカ

d( ﾟεﾟ；)ではなく,,,

カレー




スパイスから手作りですが,,,
料理初心者な方
スパイスなんて無理だわ。。。
そんな方まで
誰でも簡単に美味しく出来ちゃうキーマカレー作りをします。

始め,,,
私もスパイスカレーなんてそんな小難しいもの作れない(-ω-;)と思っていました。
しかもスパイスって沢山ありすぎて無理だわ。

と完全に拒否してました。

が！！！！
しかし！！！！

グルテンフリーだし、
ラードも使わないし、
スパイス。からだに良いし、
作るの簡単だし、
調味料として発酵調味料も一緒に使いやすい

良いことしかありませんでした。

作り始めてからは
何で今まで作らなかったんだろうと思うくらいです

作った皆が笑顔になれる
食べた皆が笑顔になれる

素敵なキーマカレーを一緒に作りましょう

玉葱のアチャール発酵調味料仕立ても一緒に作りますね

7/27(水) 後2席

7/28(木) 後1席

7/29(金) 満席

7/30(土) 後1席

8/19(金) 後2席

8/20(土) 後2席

8/24(水) ご予約可能

8/25(木) ご予約可能

8/24,25 は3人様以上でしたらプライベートlessonに変更可能です。

公式LINE、DMよりご予約、お問い合わせお待ちしてます。

公式LINEはこちらから


Instagramはこちらから



由和＊ゆうわ  

★☆★ニラ麹が熱い★☆★

ニラ麹lessonを受講されたかたから
まさかな嬉しい感想を沢山頂けて
笑顔が止まりません(^ー^)

いやぁ～♪♪
本当に美味しくって、
からだに良いんですよ～

先日参加された方も
「ニラ麹チヂミが子供に大人気～」
《米粉を使って材料2つ、卵もなし、作るのはまさかな1分前後！！後は焼くだけ》
作っても、直ぐに無くなるそうです
簡単で美味しいのがやっぱり良いですよね～♪♪

他には、
旦那様が帰ってきてからごはん食べて横になる(ほぼ100%)が,,,ニラ麹を食べた後にはまさかな出来事が！！！！！

ナント。
その後子供達と虫取にいかれたとか!!( ; ﾛ)ﾟ ﾟ
奥様は、【ニラ麹スゲー】と台所の陰でガッツポーズ。

家も疲れた旦那さんに食べさせよ(笑)

ニラ料理のニラをニラ麹にするだけなのだけど,,,他にもメリット沢山

そのままでもご飯にONしても


醤油ニラ麹も作ります

一生使えるお宝レシピです。
そんなニラ麹lesson
単発での募集は今年最後です

見逃したかた、7/12(火)後2人ご予約可能です

★時間 10:30～13:30前後
《時間にはゆとりを持ってお越し下さいませ》
★料金 6,000円
他、詳細はご予約時にお伝えさせていただきますね

ご予約お待ちしています＾＾♪♪

明日はオンラインlesson
直前ですが参加されたいかた連絡下さいね


公式ライン


Instagram


由和＊ゆうわ  

【黒糖梅シロップ作り】

一緒に仕込みませんか？



とにかく黒糖が美味しいです

沖縄黒糖を使うのですが

この黒糖、ミネラルを感じられるんです。

チョッと塩味がかっているといって良い感じでしょうか？
沖縄好きな方にはたまらない美味しさです。

普通ならば,,,

氷砂糖で作るのでは？
と思うのですが、

私自身に子供が産まれ、より食の大切さを感じ、なるべくからだに優しいものを使いたい。

そんな思いから黒糖梅シロップを作ろうと思いました。




沖縄黒糖協会の方と奇跡的にご縁ができ
出来立てホヤホヤな黒糖を使います

梅もこだわった農家さんから直接送っていただきます。
地元ではほぼ買えないこの青梅を使います。




今月中で受付終了となります。




【開催日】
6/6～6/11
11日(土)は満席となりました。

★時間 10時30分～13時30分前後
★料金 6000円

詳細などInstagram DM




または公式LINEより。





今の時代とても便利です。
本当に素晴らしいです。

それでも、私たちは豊かさを選ぶことができます。

お金で買うのか?
手間をかけるのか?

人それぞれだと思います。
どちらでも良いのです。

もし、手をかける方が豊かだなぁ～。幸せだなぁ～。
いつもはゆっくり手をかけてないから癒し時間として参加してみようかな？

そう思われましたら是非＾＾♪
お待ちしています。

一緒に食から旬を感じましょ✨

楽しい時間を過ごしませんか(^ー^)

ゆうわ